Rien ne se perd, tout se cuisine !
Au sein de la Maison Delcros, nous mettons un point d’honneur à lutter contre le gaspillage. Ainsi, nous valorisons au maximum tout ce que la volaille nous donne, même ce que l’on qualifie de « sous-produits » comme les abats.
C’est dans notre atelier, situé sur la ferme que sont préparées et conditionnées nos savoureuses recettes., avant d’être commercialisées sur les marchés et auprès de nos revendeurs partenaires.
Les volailles Maison Delcros vous offrent ainsi de multiples moments de dégustation, salés comme sucrés !
Les produits salés
Fabriqué à l’atelier de la pâte jusqu’au produit final, notre pâté en croûte constitue une entrée rapide mais raffinée et adaptée à tous les palais !
Viande de Poulet (23%), viande et gras de porc, farine (blé), œufs, beurre (lait), foie de volaille, oignons, sel, cognac, 4 épices, poivre.
En bloc de 1.8kg, en tranches de 150g, ou en format apéritif 250g.
DLC 14 jours
Recette élaborée par notre équipe. Plus légère que la rillette de porc, son goût à peine relevé sur du bon pain frais … la garantie du vrai !
Poulet (80%), oignons, carottes, sel, poivre, 4 épices.
Verrine de 180g (DLUO 3 ans)
Sous vide 150g (DLC 14 jours)
Gorge de porc, foie de volaille (30%), viande de volaille, lait, œufs, pain (blé), sel, rhum, poivre, ail, 4 épices.
Verrine de 180g (DLUO 3 ans)
Déjà cuisinés, à réchauffer quelques minutes avant de déguster. Idéal pour une salade rapide & gourmande.
Verrine de 180g (DLUO 3 ans)
Sous vide (DLC 18 jours)
Manchons ou ailerons de poulets marinés puis cuits ; goût sucré salé. (recette maison)
Sous vide 300g (DLC 11 jours)
Met traditionnel revisité par la Maison DELCROS : effiloché de poulet, œufs, quelques carottes … à réchauffer quelques minutes ! Entièrement faite maison.
Viande de poulet, lait, œufs, crème, farine, beurre, sel, poivre.
Sous vide individuellement 200g (DLC 10 jours)
Les produits sucrés
Fabrication maison, idéal présent, cadeau lozérien.
Blancs d’œufs, sucre + cacao (si chocolat)
Petits palets de gourmandises pour grands et petits.
Sachet 250g, DLUO 4 mois
Farine (blé), beurre (lait), sucre, raisins secs 15%, noisettes 11%, œufs, levure
Sachet 250g, DLUO 4 mois